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DESCRIPCIÓN 
Situado en Madrid, en el número 57 de la calle Príncipe de Vergara, Barbudo destaca por su cocina mediterránea de mercado, elaborada con productos de primera calidad. El chef José Carlos Fuentes, con una brillante trayectoria y reconocimiento en la alta cocina, firma creaciones como garbanzos con rabo de toro y foie, carrillera de ternera o tortilla de gambas. Su espacio combina dos ambientes: una barra superior perfecta para picoteo informal y un salón más íntimo y elegante en la planta baja. Barbudo ofrece una propuesta culinaria moderna, sabrosa y honesta, ideal para quienes valoran la cocina bien hecha.
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