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DESCRIPCIÓN 
El restaurante El corralón del Embalse está ubicado en la localidad de Pinilla del Valle de la Comunidad de Madrid, en un antiguo pajar situado al borde del embalse del pueblo, en pleno valle de Lozoya. Ofrece una propuesta gastronómica de cocina de mercado.
Su carta prepara el camino para degustar una sabrosa variedad de platos tradicionales que varían cada semana, entre ellos suelen estar: el cordero y el cochinillo a la brasa. Además, de contar con otras especialidades de la región.
La oferta gastronómica del Corralón del Embalse se basa en las mejores recetas de la cocina tradicional castellana, las cuales se elaboran con los mejores ingredientes frescos y de primera calidad.
Además, todos ellos se pueden combinar con la selecta carta de vinos que ayudarán a sentir más los sabores y a endulzar la estancia.
Las instalaciones del Corralón del Embalse poseen un estilo rústico muy característico y personal, en el que la piedra y la madera se combinan en sus pares y encuadran un ambiente donde la chimenea posee una ubicación central.
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