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DESCRIPCIÓN 
Ubicado en el Carrer de Laforja, 83, en Sarrià-Sant Gervasi, Macambo ofrece una propuesta de cocina peruana contemporánea que combina raíces tradicionales con creatividad. El restaurante está dirigido por el chef Roberto Sihuay, quien plasma en su carta una síntesis de su trayectoria culinaria y su herencia gastronómica. Entre sus especialidades destacan los ceviches en diferentes versiones, platos marinos, carnes con sazón peruana y elaboraciones pensadas para compartir.
Los postres incorporan ingredientes amazónicos como la lúcuma o el macambo, mientras la coctelería apuesta por reinterpretar clásicos con pisco, frutas tropicales y botánicos. Una propuesta elegante que conecta tradición, técnica y producto.
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