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DESCRIPCIÓN 
Más allá de ofrecer sushi vegano en Madrid, The Vegan Roll plantea una forma de entender la cocina basada en el respeto por los animales, la creatividad y el disfrute. El proyecto nació en 2022 impulsado por Javier, maestro del sushi con más de diez años de experiencia. Su filosofía une el arte del sushi con el veganismo, con una carta planteada íntegramente a base de ingredientes vegetales. La experiencia busca demostrar que una propuesta 100 % vegetal puede ser variada, sabrosa y visualmente atractiva, sin renunciar a la identidad japonesa. Además del sushi, el restaurante incorpora gyozas vegetales, bebidas, limonadas, postres y otras opciones para completar la comida. Su ubicación en C. de los Caños del Peral, 9 sitúa esta propuesta en el corazón de Madrid, donde también ofrece servicio para disfrutar de su cocina en el local o mediante recogida y reparto.
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